Carne de conejo en escabeche: una receta fácil, jugosa y que puede conservarse varios días en la nevera. ¡Te encantará!
Descubre ahora cómo prepararla.
¿Cómo prepararlo?
Si buscas una receta fácil y deliciosa para llevarte al trabajo o disfrutar en casa, aquí te contamos como preparar carne de conejo en escabeche. ¡Se convertirá en tu indispensable en la nevera!
Ingredientes para preparar la receta
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa carne de conejo escabechada:
- Conejo troceado
- Sal
- 12 cebollas francesas peladas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 6 dientes de ajo sin pelar
- AOVE
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de granos de pimienta entera
- 250 ml de vino blanco
- 250 ml de vinagre de Jerez
ELABORACIÓN
1. Poner 3 cucharas de AOVE en una olla de acero inoxidable.
2. Calentar y dorar las cebollas, los ajos y las zanahorias cortadas. Retirar y reservar.
3. Añadir en la misma olla un poco más de AOVE y dorar a fuego medio la carne salpimentada de conejo, hasta que este completamente dorada por todos lados.
4. Añadir da la olla de nuevo las verduras reservadas, el laurel, el pimentón, el vino y el vinagre. Cocinar 10 minutos fuego medio alto.
5. Reducir la temperatura, tapar la olla y seguir cocinando unos 25 minutos más.
6. Retirar del fuego y pasar a un recipiente de vidrio.
Se puede consumir templado o se puede reservar tapado en la nevera para consumirlo al día siguiente.
