Descubre ahora cómo preparar carne de conejo en adobo. Una receta sabrosa, sencilla y con ese toque casero que siempre apetece.
Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y…¡manos a la obra!
Ingredientes para preparar la carne de conejo en adobo
Necesitarás estos ingredientes para preparar esta carne de conejo en adobo:
- Conejo troceado
- 10 gr de pimentón dulce
- 1/2 cucharita de Cayena en polvo (se puede añadir mas o menos, según el gusto)
- 30 gr de pulpa de ñora
- Pimienta negra recién molida
- 2 ajos machacados
- Sal
- 500 ml de AOVE
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 3 ramitas de orégano fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de vino blanco seco
- 300 ml de vinagre de jerez
ELABORACIÓN
1.Poner en una bolsa resistente con cierre zip la carne de conejo y mezclar con pimiento dulce, cayena en polvo, ajos machacados, pimienta, pulpa de ñora, sal tomillo, orégano, laurel, vino y vinagre.
2. Verter sobre la carne de conejo, cerrar la bolsa y dejar en adobo en la nevera 24 horas.
3. Retirar el conejo del adobo, secar con papel de cocina y reservar el líquido del adobo.
4. En una olla amplia, calentar AOVE. Dorar a fuego medio la carne de conejo, durante aproximadamente 18 minutos , dándole la vuelta de forma ocasional.
5. Añadir el líquido del adobo a la carne de conejo y cocinar 15 minutos más hasta que se reduzca un poco el líquido de cocción.
6. Retirar del fuego, si el líquido es aún muy claro, se puede reducir un poco más, pero sin la carne de conejo.
7. Acompañar con judías al vapor y tomates cherry salteados.
