Prueba a sorprender con este arroz meloso de carne de conejo con ingredientes de temporada. Una receta tradicional y sabrosa, ideal para disfrutar de un plato completo, reconfortante y lleno de sabor.
¿Cómo prepararlo?
Para preparar este arroz meloso de carne de conejo con alcachofas, guisantes frescos y ajos tiernos necesitarás 10 minutos de preparación y 35 minutos de cocinado. ¿Listo para sorprender a tus comensales?
INGREDIENTES QUE NECESITAS
Para preparar este arroz meloso de carne de conejo para 4 personas necesitarás:
- 400 g de carne de conejo (puedes utilizar el formato de medio conejo troceado)
- 260 g de arroz
- 50 g de ajos tierno
- 4 alcachofas
- 50 g de guisantes frescos
- 15 g de ajo
- 10 g de pimentón
- 150 g de tomate pera
- 60 ml de aceite de oliva
- Sal
Pasos a seguir para su elaboración
1.Dora la carne de conejo en una olla hasta que quede bien tostado. Añade alcachofa, ajostiernos y los guisantes. Una vez las verduras estén levemente doradas, sofríe el ajo previamente picado y espolvorea pimentón para que tueste unos segundos.
2. Añade tomate pelado y cortado en cuadraditos y cocínalo durante 15 minutos a fuego medio.
3. Añade el arroz en seco para sofreírlo un poco y acto seguido añade el caldo (puedes hacerlo tú mismo o comprarlo ya hecho). Añade sal y déjalo cocer durante unos 15-16 minutos hasta que el grano quede cocido.
4. Sirve el arroz con carne de conejo en un plato hondo.
NUESTRA RECOMENDACIÓN
Puedes hacer tu propio caldo de carne de conejo utilizando estos ingredientes
- Piezas de carne de conejo que no vayas a utilizar como el espinazo, etc. 500g
- 200g de zanahoria
- 200 ml de vino blanco
- 200g de puerro
- 200g de apio
Cuando tengas todos los ingredientes, dora carne de conejo junto con la zanahoria, puerro y apio. Vierte el vino blanco y agua hasta arriba y déjalo cocer durante varias horas.
